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詳情內(nèi)容 四川隧道速凍機銷售廠家與您介紹設(shè)備原理及優(yōu)勢：
一、設(shè)備原理
液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機驅(qū)動，設(shè)備可升降，在維護、清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并防止深凍時溫差過大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向;噴淋段是在液氮罐的壓力下，經(jīng)過噴嘴向物料外表直接噴淋液滴，進行快速凍住，均溫段使物料外表未徹底汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣經(jīng)過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。
二、使用優(yōu)勢
1、速凍時間短，空箱狀態(tài)下，液氮速凍機5分鐘就能夠達到-196度。
2、保鮮時間長，相較于慣例冷凍辦法，液氮速凍機速凍的食物保鮮時間更長。
3、食物質(zhì)量好，經(jīng)過液氮速凍機速凍的食物能在很大程度上堅持食物原有的色、香、味。
4、在超低溫環(huán)境下，能夠殺死細菌，抑制細菌再生，衛(wèi)生又環(huán)保。
5、液氮速凍機在速凍過程中能夠減少干耗，爭奪更大的利潤空間。
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